Në një mbrëmje të zakonshme me takos, autorja vëren se tortillat që kishte zgjedhur kishin vetëm 2 gram “net carbs”, falë 17 gramëve fibër që zbrisnin nga 19 gramët total të karbohidrateve. Kjo nxiti një pyetje thelbësore: A jemi duke konsumuar më pak karbohidrate vetëm sepse ushqimi ka më shumë fibër?
Ekspertët sqarojnë se “net carbs” janë karbohidratet që trupi i përthith dhe i shfrytëzon për energji. Duke qenë se fibra nuk tretet plotësisht, ajo zbritet nga totali i karbohidrateve për të nxjerrë shifrën e “net carbs”. Por sipas dietologes sportive Leslie Bonci, ky llogarit është i gabuar nëse supozojmë se ushqimet me shumë fibër janë pa kalori—sepse në të vërtetë, disa kalori gjithsesi përthithen.
Nëse jeni në dietën Keto, ato pak karbohidrate shtesë që nuk i keni llogaritur për shkak të “net carbs” mund t’ju nxjerrin jashtë ketozës. Madje, FDA nuk e njeh “net carbs” si term zyrtar—është thjesht një truk marketingu që synon të tërheqë blerësit që kërkojnë produkte me pak karbohidrate.
Dietologët theksojnë se në vend të “net carbs”, duhet të përqendrohemi tek fibra—ajo e vërteta, që vjen nga fruta, perime dhe bishtajore. Shumica e njerëzve nuk marrin mjaftueshëm fibër; sasia e rekomanduar për burrat është 30–38 gram në ditë. Por jo çdo fibër është e barabartë. Fibra që shtohet në ushqime të përpunuara, siç janë tortillat me “fibër të lartë”, zakonisht është në formë të pluhurit të celulozës, që nuk sjell të njëjtat përfitime si fibra nga ushqimet natyrale.
Në fund, mos u mashtroni nga shifrat e ulëta në etiketa. Një tortilla me 17 gram fibër nuk është zgjidhje për një ditë të tërë—ajo duhet të jetë pjesë e një diete të balancuar me burime të ndryshme natyrale të fibrës. Siç dëshmon edhe vetë autorja, teprimi me fibër mund të ketë pasoja të pakëndshme në sistemin tretës.
Përmbledhje:
- “Net carbs” nuk janë të rregulluara ligjërisht dhe mund të jenë mashtruese.
- Fibra nga ushqimet natyrale është më e dobishme sesa ajo e shtuar në produktet e përpunuara.
- Konsumi i tepërt i fibrës mund të shkaktojë probleme në tretje, ndaj qëndroni brenda kufijve të rekomanduar.
Hashtagë:
#UshqyerjeEShëndetshme #NetCarbs #FibratNëDietë #MashtrimeUshqimore #EtiketaUshqimore #KëshillaNutricioni